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如何檢測明膠中的豬和牛成分₪•☁?
釋出時間╃▩:2019/03/04 瀏覽╃▩:

目前在國際上已經開發並驗證了一種突破性的定量LC-MS方法↟↟✘│·,用於物種特異性測定明膠↟•。這種所謂的TrustGel™方法可靠地檢測明膠中的豬和牛成分↟↟✘│·,發表在食品化學雜誌上↟•。明膠是許多食品和藥物應用中的有價值的成分↟↟✘│·,例如糖果↟↟✘│·,乳製品↟↟✘│·,肉製品和凝膠膠囊↟•。明膠的來源對消費者和製造商來說很重要↟•。使用TrustGel™方法↟↟✘│·,明膠的物種真實性可以明確地證明0.05%的定量限↟•。在過去幾年中↟↟✘│·,明膠製造商在原材料的可追溯性方面付出了很多努力↟•。諸如PCR和ELISA的技術通常用於追蹤這些原料↟•。然而↟↟✘│·,關於這些方法↟↟✘│·,已經觀察到市售試劑盒的假陽性和陰性結果↟↟✘│·,不一致性和低反應性↟•。使用TrustGel™方法↟↟✘│·,明膠製造商現在可以確定關於牛和豬成分的明膠批次的純度↟•。驗證實驗裝置基於FDA和EMA生物分析方法驗證指南↟↟✘│·,並根據良好實驗室規範進行↟↟✘│·,確保科學質量↟↟✘│·,可追溯性和資料完整性↟•。目前國際上有公司開始一起啟動了該專案↟↟✘│·,並支援該方法的開發↟•。基於TrustGel TM方法的明膠測試服務是商業上可獲得購買↟•。


明膠的來源對消費者和製造商來說很重要

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